るくせんぶるくるくる

ルセンブルクでは私の大好きなビールが作られている話はあまり聞かない。
そこでこんかいはお隣フランスビールについて書いていこうと思います。

世界中で多分フランス人ほど、美食に命をかけている国民はいないだろう。
熱愛するほどの美食家であれば当然、ビールも愛しているに違いない。

そうでなかったら、彼らの好きな「食事をする場所」をブラッスリ(フランス語、ビアホールの意)なんて呼ぶはずがない。
このブラッスリという語は醸造とか醸造所とかをも意味する。

フランスでは古典的な店、たとえばパリのブラッスリィ・リップのようなところでは今でもビールが店の看板であるし、店に来た客がまず注文する酒もビールである。

フランスのビール醸造地域を代表して北西部地方、特にフランス側フランダース(フランドル)地方のリール市の周辺地域があげられる。

この地方では実にさまざまなビールがつくられていて、この地方独特の料理(ムラサキガイやマトン料理、
ジン料理、リーク〈西洋ネギ〉や特産品チーズを使った料理)とともに出される。